古典文学名著太平御览饮食部卷五全文
发布时间：2024年01月24日 点击：[18]人次
古典文学名著《太平御览》：饮食部·卷五 全文
《太平御览》是宋代著名的类书，为北宋李昉、李穆、徐铉等学者奉敕编纂，始于太平兴国二年(977)三月，成书于太平兴国八年(983)十月。《太平御览》采以群书类集之，凡分五十五部五百五十门而编为千卷，所以初名为《太平总类》;书成之后，宋太宗日览三卷，一岁而读周，所以又更名为《太平御览》。全书以天、地、人、事、物为序，分成五十五部，可谓包罗古今万象。书中共引用古书一千多种，保存了大量宋以前的文献资料，但其中十之七八已经亡佚，更使本书显得弥足珍贵，是中国传统文化的宝贵遗产。那么下面小编就为大家带来关于饮食部·卷五的详细介绍，一起来看看吧!
○食上
《周礼·天官·膳夫》曰：膳夫掌王之食、饮、膳、羞，以养王及后、世子。(羞有滋味。)凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮。王日一举，鼎十有二，物皆有俎。以乐侑食。膳夫授祭，品尝食，王乃食。
又曰：王齐，则玉府供玉食。(郑玄注曰：玉，阳之精，御水气也。郑司农云：食玉犀也。)
又《天官·食医》曰：掌和王之六膳、百羞、百酱、八珍之齐。凡食齐视春时，(饮宜温。)羹齐视夏时，(羹宜热。)酱齐视秋时，(酱宜凉。)饮齐视冬时。(饮宜寒。)凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。凡会膳食之宜，牛宜徐，羊宜黍，豕宜稷，犬宜梁，雁宜麦，鱼宜苽。凡君子之食，恒放焉。
又曰：内饔，掌王及后、世子膳羞之割烹煎和之事，辨体名肉物，辨百品味之物。(割，肆解肉也。烹，煮也。煎和齐以五味。)选百羞、酱物、珍物以侯馈，(先进其中御者。)共后及世子之膳羞。(膳夫掌之。)
又曰：小宰，凡朝觐、会同、宾客，以牢礼之法，掌其牢礼、委积、膳献、饮食、宾赐之飧牵与其陈数。
又曰：大宗伯，以饮食之礼，亲宗族兄弟。
《大戴礼》曰：食谷者必智惠而巧。
又曰：初，宣子田於首山，舍于翳桑。(田，猎也。翳桑，桑之多荫翳者。首山，在河东浦板县东南。)见灵辄饿，问其病，曰："不食三日矣。"食之，舍其半。问之，曰："宦三年矣，(宦，学也。)未知母之存否。今近焉，(去家近。)请以遗之。"使尽之，而为之箪食与肉，(箪，笥也。)置诸橐以与之。既而与为公介，(灵辄为公甲士。)倒戟以御公徒而免之。问其故，对曰："翳桑之饿人也。"问其名居，(问所居。)不告而退。(不望报也。)遂自亡也。(辄亦去。)
又曰：诸侯之师次于郑西，我师次于督杨，不敢过郑。(督杨，郑地。)子叔声伯使叔孙豹请逆于晋师，为食於郑郊，师逆以至。(声伯戒叔孙以必须所递晋师至乃食。)声伯四日不食以待之。食使者，(使者，豹之介。)而后食。(言其忠也。)
又曰：晋侯合诸侯，杨干乱行，魏绛戮其仆。晋侯以绛为能以刑佐民矣，反役，与之礼食，使佐新军。(群臣族会礼食也。)
又曰：卫献公戒孙文子、宁惠子食。(劝戒二子欲共燕食。)皆服而朝，日旰不召，而射鸿於囿。二子从之，不释皮冠而与之言，二子怒。
又曰：魏献子为政，以魏戊为梗杨大夫。梗杨人有狱，魏戊不能断，以狱上。(上魏子也。)其大宗赂以女乐，(讼者之大宗。)魏子将受之。戊谓阎没、汝宽(二人魏子大夫。)曰："主以不贿闻於诸侯。若受梗杨人，贿莫甚焉!吾子必谏!"皆许诺。退朝，待於廷。(魏子朝君退，而待於魏子之庭。)馈入，召之。(召大夫食。)比置，三叹。既食，使坐。魏子曰："吾闻诸伯叔，谚曰：唯食忘忧。吾子置食之间三叹，何也?"同辞而对曰："或赐二小人酒，不夕食。(或，他人也。言饥甚也。)馈之始至，恐其不足，是以叹。中置，自咎曰：岂将军食之而有不足?是以再叹。及馈之毕，愿以小人之腹为君子之心，属厌而已。"(属，足。小人腹饱知足也。言君子之心厌宜亦然。)献子辞梗杨人。
又曰：叔孙穆子食庆封，庆封泛祭。(有余，示有所先也。泛祭，远散所祭不共。)穆子不说，使工为之诵《茅鸱》。(工，乐师。《芋鸱》，逸师，刺不敬。)亦不知。
又曰：晋悼夫人食舆人之城杞者。(与，众也。城祀在往年。)绛县人或年长矣，无子而往与於食。
又曰：华亥与其妻，必盥而食所质公子者，后食公与夫人。每日必适华氏食公子而后归。
又曰：昔阖庐在国，天有灾厉，亲巡孤寡，而共其乏困。在军熟食者，分而后敢食。(必须军士皆分熟食，不敢先食。分犹遍也。)其所尝者，卒乘与焉。(所尝，甘珍，非常食。)
又曰：卫侯为虎幄於藉圃，(於藉田之圃新造幄幕，以虎兽为饰。)成，求令名者而与之始食焉。太子请使良夫，(以良夫应为令名。)良夫乘衷甸两牡，(衷甸，一辕，卿车。)紫衣狐裘，(紫衣，君服。)至袒丧不释剑而食。(食而热，故偏袒，亦不敬。)太子使牵以退，数之以三罪，而杀之。
又曰：左师每食击锺。闻锺声，公曰："夫子将食。"
《诗》曰：民之失德，干餱以愆。(餱，食也。《笺》云：德言过乎。)
又曰：民之质矣，日用饮食。(质，成。)
又《生民》曰：克歧克嶷，以就口食。
《韩诗外传》曰：子夏过曾子，食之。子夏曰："不为公费乎?"曾子曰："有三费，饮食不在其中。少而学，长而志之，一费;事君而轻负，二费;久交中绝，三费。"
《舜典》曰：咨十有二牧，曰食哉惟时。(王肃注曰：食哉者，所以重之也。)
又《洪范》曰：八政：一曰食。
又曰：惟辟玉食。(孔安国曰：玉食，美食。)
《周书》曰：甘食美衣便长贫。
《尚书大传》曰：八政何以先食?食者，万物之始，人之所本者也。
《易》曰：云上於天，需，君子以饮食燕乐。(需，饮食之道也。)九五，需于酒食，贞吉。
又曰："噬嗑"，食也。颐中有物，曰："噬嗑"。
又曰：山下有雷，颐，君子慎言语，节饮食。
《论语》曰：一箪食，一瓢饮，人不堪其忧，回也不改其乐。
又曰：齐必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细。肉虽多，不使胜食气。食不语，寝不言。虽蔬食菜羹，瓜祭必斋如也。
《史记》曰：张苍尝被刑，王陵救免之。苍常德陵。后为丞相，洗沐常先朝陵，夫人上食，然后敢归家。
又曰：韩信从下乡南昌亭长寄食，数月，亭长患之，乃晨炊蓐食，时信往，不为具食。信亦知其意，怒，竟绝去。乃钓城下，一漂母饭信，竟漂数十日。信喜，谓漂母曰："吾必有以重报母!"母怒曰："丈夫不能自食，吾哀王孙而进食，岂望报乎!"
又曰：景帝居禁中，召条侯周亚夫赐食，独置大胾，无切肉，又不置箸。条侯心不平，顾谓尚席取著。景帝视而笑曰："此不足君所食乎?"条侯免冠谢。
又曰：东方朔，诏赐之食於前。饭已，尽怀其馀肉持去，衣尽污。
《古史考》曰：始有燔炙，人裹肉烧之，曰炮，故食取名焉。及神农时，民食谷，释米加于烧石之上而食。及黄帝，始有釜甑，火食之道成。
《战国策》曰：苏秦之楚，三月乃得见王。谈卒，辞行。楚王曰："先生不远千里而临寡人，曾弗肯留，愿闻其说。"对曰："楚国食贵於玉，薪贵於桂，谒者难见於鬼，王难见於帝。今令臣食玉炊桂，因鬼见帝，其可得乎?"
《汉书》曰：陆贾劝陈平与太尉绛侯和，以谋诸吕。平乃以奴婢百人，车马五千乘，钱五百万，遗贾为饮食资。
又曰：万石君，时赐侯食於家，必稽首俯伏而食，如在上前。子孙有过，对案不食。
又曰：有司劾窦婴矫先帝诏弃市。婴阳病不食，欲死。或闻上无意杀婴，复食也。
又曰：昌邑王在丧，诏太官上乘舆，食如故。食监奏："未释服，未可御故食也。"
又曰：鲍宣上书曰："陛下擢臣岩穴，诚冀有益毫毛，岂徒欲臣美食大官，重高门之地哉?"(晋灼曰：高门，殿名也。)
又曰：太师孔光，圣人之后，先师之子，德行纯淑，赐飧十七物。(服虔曰：食具十七动物也。)
《续汉书》曰：灵帝数游於西园，令后宫采女为客舍主。身为商贾，行至客舍，采女下酒，因共饮食。
《东观汉记》曰：光武过邓营禹，进禹炙鱼，上大餐啖。百姓聚观，皆言："刘公真天人也!"
又曰：汝郁，字叔异，陈国人。年五岁，母疾，不能饮食，郁亦不肯食。宗亲共奇之，因名曰异。
又曰：赵孝，字长平。建武初，天下新定，谷食尚少。孝得谷，炊熟，令弟礼夫妻使出。比还，孝夫妻共茹蔬菜，礼夫妻来归，告言已食，辄独饭之。积久，礼心怪疑，后掩伺见之，亦不肯后出，遂共蔬食。兄弟怡怡，乡里归德。
又曰：梁鸿少孤，以幼童诣太学受业，治《诗》、《礼》、《春秋》。常独止，不与人同食。
又曰：明德皇后既处椒房，太官上饭，累肴膳备副，重加幕覆，辄撤去，谴敕令与诸舍相望也。
谢承《后汉书》曰：茅容，字季伟，陈留人。与等辈避西树下，众皆箕踞相对，容危坐愈恭。郭林宗见而奇之，共与言，因请寓宿。旦日，容杀鸡为黍，林宗谓为己设。既而以供其母，自以菜蔬与林宗同饭。林宗起拜之，曰："卿贤乎哉!"因劝令学，卒以成德也。
又曰：董宣为洛阳令，杀胡阳公主奴。帝怒，欲杀宣，后原之。敕令诣太官赐食。宣受诏出，饭尽，覆杯食按上。太官以状闻，上问宣，宣对曰："臣食不敢遗馀，如奉职不敢遗力。"
又曰：帝悯窦融年衰，遣中常侍中谒者，即其卧内，强进酒食。
又曰：赵咨，躬率子孙，耕农为养。盗尝夜往劫之，咨恐母惊惧，乃先至门迎盗，因请为设食，谢曰："老母八十，疾病须养，居贫，朝夕无储，乞少置衣粮。妻子物馀一无请。"盗皆惭叹，跪而辞曰："所犯无状，干暴贤者。"言毕奔出。咨追，以物与之。由此益知名。
又曰：郅元义父伯考，为尚书仆射。元义还乡里，妻留事姑甚谨。姑憎之，幽闭空室，节其饮食，羸困。妻终无怨言。后伯考怪而问之，时义子朗年数岁，言："母不病，但苦饥耳。"
又曰：韩卓，字子助。腊日，奴窃食祭其先，卓义而免之。
又曰：延熹末，党事将作。袁闳遂散发绝代，欲投迹深林。以母老不宜远遁，乃筑土室，四周於庭，不为户，自牖纳饮食而已。
《魏志》曰：典韦好酒食，饮啖兼人。每赐食於前，大饮长啜，左右相属，人益乃供，太祖壮之。
又曰：汉末，中常侍唐衡弟为京兆虎牙都尉，入谒尹。尹欲修主人，敕外为市买。功曹赵息启云："衡、悺子弟来为虎牙，非德选!不足为特酤买，宜随中舍菜食而已。"
《魏志》曰：文帝为太后弟康起第成，太后至第，请诸家外亲，设下厨无异膳，太后左右菜食粟饭无鱼肉，其俭约如此也。
又曰：扈累者，嘉平中，年八十九岁，若六七十者。县官以孤老，日给廪五升。五升不足食，颇行佣作以裨之，粮尽复出，人与不取，食不求美，衣弊缊故。后一二年病亡。
又曰：诸葛亮出斜谷，与司马宣王对垒。宣王见亮使，惟问其寝食，及其事之繁简戎事。使对曰："诸葛公夙兴夜寐，二十罚已上，皆亲览焉。所啖食不至数升。"宣王曰："亮体毙矣，其能久乎!"
又曰：沐并，字德信，河间人也。少孤苦。袁绍父子时始为吏，名有志介。尝过姊，为杀鸡炊黍，而不留也。正始中，为三府长史。时吴使朱然、诸葛瑾攻围樊城，遣舡兵於岘山东斫材。牂牁人兵作食，有先熟者呼后熟者，言"其食来"，后熟者答言"不也"。呼者曰："欲作沐德信耶?"其名流布播於异域如此。虽自华夏，不知者以为前世人。
《江表传》曰：南阳樊伷为武昌部从事，诱导诸夷叛属刘备。孙权召问潘浚，浚曰："以五千兵往，足擒矣!"权曰："卿何以轻之?"浚曰："伷昔为州人设馔，比至日中，食不可得，而十馀自起。此亦侏儒观一节之验!"权即遣将五千兵往，果平武昌。
《吴志》曰：步骘，字子出。世乱，避难江东，单身穷困。与广陵卫旌同年相善，俱以种瓜自给，昼勤四体，夜诵经传。会稽焦征羌，郡之豪族，人客放纵。骘与旌寄食其地，惧为所侵，乃共修刺奉瓜以奏征羌。方内卧，驻之移时。旌欲去，骘止之，曰："本所以来，畏其强也。今舍去，欲以为高，祗怨耳。"良久，征羌开牖见之，身隐几，坐帐中，设席致地，坐骘、旌於牖外。旌愈耻之，骘辞色自若。征羌身自亨大案，肴膳重沓，而小盘饭与骘、旌，惟菜茹而已。旌不能食，骘极饭致饱乃辞出。旌怒骘曰："能忍此乎!"骘曰："吾等贫贱，是以主人以贫贱遇之，固其宜也，当何所耻?"
《蜀志》曰：汉献帝舅车骑将军董承，辞帝，受帝衣带中密诏当诛曹公。先主是时与曹公从容，曹公谓先主曰："天下英雄，惟使君与操耳?本初之徒，不足数也!"先主食失匕箸。
又曰：关羽尝为流矢所中，贯其左臂。后疮虽愈，每阴雨痛。医曰："矢镞有毒，毒入于骨。当破臂作疮，刮骨去毒，然后此患乃除耳。"关羽便伸臂，令医凿之。时羽适请诸将，饮食相对，臂血流离，盈於盘器。而羽割炙引酒，言笑自若。