餐餐具酒具一丝不苟。

饮食，因食。从生物学角度来看，食物和进食方式的改变直接影响着人类的进化。翻开漫长的人类进化史会发现饮食的变迁对人类的进化起着促进作用。在人类走过的曲折征途中，饮食也一路书写属于自己的故事。从生食到熟食，从单一到均衡，从实实在在的德国饮食到博大精深的中国饮食，人类的饮食和人类的生存活动密切相关并相互影响、渗透。

西方饮食，食不厌精的法国饮食，在以浪漫闻名于世的法国。饮食是一种艺术，法国菜从原料的选择到菜肴的搭配，以及在烹调过程中对菜的配料和火候的把握都有精致的讲究。每一道菜都是厨师的一件艺术品，其中这三大菜非常著名。

法式煎鹅肝是餐桌上老少皆易的开胃菜；鱼子酱是用盐渍的鳍鱼鱼卵，松露有黑钻石美称，又名黑菌，是一种长在地下的菌菇。法国餐常被看做是文化修养与社会地位的体现。泰坦尼克号中的巨大场面是一种代表。在正式的法国餐上，餐具、酒具的配合使用一丝不苟。

餐前一般先用开胃酒，如鸡尾酒。餐中酒和菜的搭配也有讲究，一般红酒配口味重的菜或者红肉，白酒配海鲜或者鸡肉。餐后还喜欢喝一点烈性酒，如白兰地一类，再配上优雅的进餐礼仪和典雅的用餐环境。谁能说法国餐不是一种身心愉悦的享受呢？

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