无论是发烧还是肠炎，宝贝一开始生病，大多数时候我们都会建议宝贝要清淡饮食，减少高蛋白、高脂肪和高糖分的摄入。因为，这时宝贝身体中的能量主要用于身体的修复，过多高营养物质会增加身体的负担。但如何搭配宝贝的饮食呢？这可愁坏了我们的宝妈。不用愁，今天为大家介绍的就是一道能帮助宝贝身体恢复且有润肠通便功效的菜——彩椒双耳炒山药。

材料：

山药、木耳、银耳、青椒、红黄彩椒

做法：

1、银耳、木耳提前泡发，撕小朵，焯水备用；

2、青椒、彩椒洗净，切丝备用；

3、山药去皮切片,用冷水浸泡几分钟，沥净水份；

4、热锅冷油，下山药快速翻炒；

5、下入三椒，快速翻炒几下，再依次下入木耳和银耳，快速翻炒，加入食盐调味后，在盘中摆出造型即可。

烹饪技巧：

1、急火快炒，整个炒菜过程不超过5分钟，有效保留营养素；

2、热锅冷油，减少高温对营养素的伤害。

3、山药去皮浸泡在水中几分钟后，防止直接接触空气产生褐变。

适宜人群：

1岁半以上对山药不过敏的宝贝（对较小的宝贝，可以将菜全部切碎）

推荐理由：

宝贝生病后，消化能力减弱，食欲低下，也有很可能出现便秘等症状。利用青红黄等三色椒和银耳、木耳等五种颜色，可以有效刺激宝贝眼球，引发宝贝的食欲。而彩椒中富含类胡萝卜素具有消炎抗氧化等作用。木耳、银耳和山药中富含多糖和膳食纤维，不但可以提高免疫力，更对宝贝因疾病引发的便秘有很好的缓解作用。

原创作者：

宋婉睿，食品科学硕士，国家高级公共营养师，儿童营养师，中国营养师协会会员，营养科普撰稿人，前安徽莽莽教育儿童营养专家团团长，分答、掌通家园、搜狐母婴、新浪等多家媒体认证专家。2015年荣获搜狐母婴优秀自媒体“蒲公英”奖。获莽莽教育“最佳营养讲师”称号。

擅长领域：早孕反应、孕期营养、科学月子、催乳哺乳、辅食添加等宝妈想知道的问题，及感冒发烧、咳嗽肺炎、便秘腹泻、过敏、消化不良、手足口病、鹅口疮、不爱吃饭等儿童日常疾病的纯食物调理。

新浪微博：儿童营养师宋婉睿

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