排骨烧粽子的做法
发布时间：2023年08月28日 点击：[27]人次
排骨烧粽子的做法
端午节刚过，想必家中还有剩下的粽子，不如换一种吃法吧～！
用料:
排骨500g白米粽子6个
油5汤匙葱少许
姜少许老抽2汤匙
生抽3汤匙八角一个
香葱叶少许
做法1:
1.排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水
2.煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子
3.小火煎至通体金黄
4.盛出备用
5.泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用
6.炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香
7.放入排骨翻炒一下
8.后倒入生抽和老抽
9.加水没过排骨2cm左右，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟
10.汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁
11.继续炖约10分钟即可
12.出锅后撒少许香葱叶点缀
做法2(白米粽子):
1.圆粒糯米1斤，提前一夜浸泡，粽子叶20张，浸泡几小时后洗净入开水中煮半分钟，然后泡入凉水中备用。泡好的米倒掉水备用
2.如图包好粽子，开水入锅，大火煮30分钟，转中火继续煮三十分钟即可。关火后可以继续焖1小时。根据粽子大小，可以适当延长时间。可做小粽子20个左右