开餐厅前的准备工作有哪些？之投资预算。

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02： 投资预算投资预算主要分为几大板块（店铺租金、装修装饰费用、设施设备采购费用、用人成本、细节性投资经营费用），我把每一项的具体内容和注意事项都列出来，让大家心里有个数。

1、店铺租金交钱之前，先查看铺面本身有无问题，有没有消防整改、环保整改通知书，以后会不会搬迁，不止听一面之词，到附近走走看看，多问几个邻居打探打探。房东为人怎么样？前一家店是否有居民投诉，产生过矛盾纠纷，有遗留问题和安全隐患吗？这些邻里关系都要清楚。卫生许可证、经营许可证好办吗？店铺有没有下水？电和气，方便安装吗？没有的话，实施的可能性多大？成本是多少？这些是隐藏的，你不问，对方不会给你讲。是否有车位，停车方便吗？公共设施有哪些，有没有额外费用，这些都可以作为您和房东谈判的砝码，优势劣势您心里一定要明了，才好去决断。还有押金交多少？租金、租期，多少时间一交？这些都要形成书面合同，以备不时之需，保护您的权益。

2、装修、装饰费用主要包括：设计费、材料费、工人工资、水电工程、暖气工程、拆除旧墙、修新墙、铺设地板、粉刷墙壁、门头等。装饰费用，图画、灯饰、工艺品、盆景、招牌、图标等。

3、设施设备采购费用后厨设施设备费用包括：燃气设施、消防设施、排烟设施、厨房炉灶、厨房餐具、厨房橱柜、厨房电器、厨房冷藏、冷冻、防火、监控、音响设备、洗碗机、操作台等等。前厅设施设备费用包括：桌、椅、凳子、水壶、杯子、客人餐具、婴儿车、监控、收银系统，电脑、网络、音响系统，工服，打扫卫生的器具等等。

4、用人成本餐厅人员：店长、经理、服务员、收银、保洁、传菜、厨师、迎宾等；员工的工资标准、提成、晋升、绩效奖励、社保、聚餐、食宿、节假日礼品、工龄奖、全勤奖、年终奖等。

5、细节性投资、经营费用食材、酒饮的采购；线上宣发投放费用，抖音、大众、达人探店等；视频号的运营；线下宣发费用，电梯、小区、地铁、车站等；员工培训费；公关费等。

总之，黄金口岸，租金贵；店铺规模大，需要人力、物力、财力也大；餐厅档次高，装修水准高，服务水平高，投入也更多。

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