大碗面盒子小窍门韭菜盒子这样做外皮酥脆不

发布时间：2025年10月28日点击：[0]人次

春天的韭菜最好吃，做成韭菜盒子便宜又家常，咬上一口，面皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，让减肥的我无法抗拒。韭菜盒子是中国北方十分家常的面食之一，一般选用新鲜的韭菜和鸡蛋为只要原料。韭菜和鸡蛋搭配具有益气养颜，健胃提神的功效。可是问题来了，很多年轻人最头疼的就是和面，面多了加水，水多了加面，看着沾满面糊的双手，真的是欲哭无泪啊。别揪心，今天咱们用饺子皮来做韭菜盒子，能让厨艺小白们轻松走出"一看就会，一做就费"的死循环。

韭菜馅出水怎么办？

先将韭菜洗净、切碎，然后加入适量的熟油搅拌均匀，这一步很关键哦！

【食材】韭菜粉条鸡蛋饺子皮盐蚝油胡椒粉

【韭菜鸡蛋馅的做法】1、韭菜洗净沥干水分切末备用。

2、把鸡蛋加1.5倍清水打散倒入锅中，用筷子快速打散，关火就继续打散。盛出晾凉备用。

3、粉条用开水烫过后切碎。

4、取一个大碗，把韭菜放进去，倒两小勺熟油，加入粉条、鸡蛋少许盐、蚝油、胡椒粉拌匀备用。

【皮的做法】

1、饺子皮一张叠一张，两张之间刷一层油，叠6张，然后用擀面杖尽量擀得薄薄的。如果技术一般，就可以两张两张的擀。

2、擀好的皮上屉开锅蒸四分钟，趁热一张张的撕下来。真的是超级薄啊。

用包春卷的方法把韭菜馅包好。

锅里放适量的油，中小火煎，煎至两面金黄。