菜刀保养小窍门菜刀用久了就变钝长时间不用
发布时间：2025年10月28日 点击：[0]人次
菜刀用久了就钝，放着还容易生锈，教你办法解决它
嗨喽大家好，要想烹饪出美食，外观的美观很重要，所以很多人最初接触烹饪都是先从切菜开始的，那些切片切丝完整的刀工，能让美食也变得好看，所以很多讲究的家庭中会准备几把用于烹饪的各式菜刀，有的方便切菜，有的方便切肉。
可是这菜刀基本都是金属制品，用久了就感觉没有那么锋利了，切肉食或者坚硬的食材就比较费力气，再就是菜刀几天不用放置在一边，要是在拿出来使用的话，上面就是一层厚厚的锈，刷也刷不彻底，今天的文章呢就给大家讲讲怎样保养菜刀，才能让菜刀好用便于烹饪使用。
第一：购买合适的刀具，购买刀具不要贪便宜，这种金属制品能好用主要还是因为选材合适再就是打磨得当，购买了质量比较差价格比较低的那种菜刀，可能单看外表也没有什么区别可是时间久了，就容易看出来了，买一把合适的质量好的菜刀，价格贵一些也没关系，能在厨房里用很多年。
第二：注意用途，菜刀有很多种，有的就是用于切菜的，有的则是用于剁肉馅或者切骨头的，这个不要用混了，要是拿着切菜的菜刀去切骨头，肯定这菜刀就得重新打磨了，要是拿着切骨头的的菜刀去切菜，肯定也是切不动的。
所以为了家中的各种烹饪方式，建议大家各种用途的菜刀都准备好，同时也要分清楚用途和作用，不要混用。
第三：注意打磨，刀具用久了是会钝的，这个也是正常的现象，因为平时反复的切东西其实就是对于金属的一种损耗，所以菜刀不好用了就去打磨一下是对的，这个大家要是自己会打磨的话可以自己打磨当然了也可以找打磨师傅来打磨，经常能够被打磨的菜刀才好用，切菜等也更节省时间。
第四：预防生锈，特别是铁刀，非常容易生锈，有时候放一晚上之后就生锈了，再使用还得刷洗，这里教大家一个简单的方法，就是可以用猪油来涂抹菜刀，家中炒菜的时候可能会炒出一些猪油，倒在容器里就可以用于涂抹菜刀，菜刀使用后擦掉水分，抹上一层薄薄的猪油就可以保护起金属来了，金属也就接触不到外面的空气，下次使用的时候可以擦掉猪油再使用，也可以直接用，因为这个猪油本来也是可以食用的。
好了以上就是今天的全部内容，谢谢大家啦，我们下期再见，拜拜！